¿Qué es el Ayurveda?

El ayurveda o aiur-veda es un sistema de medicina que tiene origen en la India hace miles de años. Se cree que sus fundamentos provienen cerca del 1500 A.C. La palabra ayurveda proviene del sánscrito y se compone por ayur y veda. Ayur es la vida, la longevidad de esta, mientras que veda se refiere conocimiento o comprensión. En complemente ayurveda es la ciencia o el conocimiento de la vida. Esta técnica es muy utilizada en el mundo. Según la Organización Mundial de la Salud, un quinto de la población total la practica.

El ayurveda pone énfasis en la nutrición y en el estilo de vida como base para tener una buena salud. Esta se contrapone a la medicina occidental, que busca suprimir los síntomas de alguna enfermedad específica con el uso de medicamentos. Por su parte, el ayurveda intenta encontrar y sanar la causa de la enfermedad, además de que concibe a la persona de manera individual. Según los especialistas en la técnica, sirve no solo para tener mejor salud, sino también para vivir muchos más años.

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El Veganismo: un estilo de vida

El Veganismo es un estilo de vida y una filosofía compartida por muchas personas, que se basa en el respeto a los animales, con la capacidad de sentir. Este tipo de personas respetan a los animales, dicen que tiene dignidad al igual que los seres humanos y tienen en cuenta sus intereses. Es por esta razón, que no consumen carne animal ni ningún tipo de producto que tenga origen en ellos. El fundador de la Sociedad Vegana (1944) e inventor deñ término, el inglés Donald Watson, ha dicho que el veganismo es “una filosofía de vida que excluye todas las formas de explotación y crueldad hacia el reino animal e incluye una reverencia a la vida. En la práctica se aplica siguiendo una dieta vegetariana pura y anima el uso de alternativas para todas las materias derivadas parcial o totalmente de animales”. (más…)

El Licopeno, y cómo nos ayuda

El Licopeno es un pigmento vegetal, que puede disolverse en las grasas. Este le da un color rojo a ciertos vegetales como los tomates, las sandías, damascos, pomelos rosas, guayabas, ají morrón rojo y otro tipo de frutas y verduras. Pertenece a la familia de los carotenodes, que son pigmentos orgánicos que se encuentran en la naturaleza, tanto en plantas, como en algas, hongos y bacterias. En la actualidad se reconocen cerca de 700 de este tipo. El licopeno es una sustancia que le otorga coloración a muchos vegetales y microorganismos, pero en el humano no tiene ese efecto. Para nuestro cuerpo sirve como nutriente. (más…)

La calidad del Cilantro

El cilantro es una hierba de la familia de las apiáceas. Es muy conocida y se consume bastante sobre todo para cocinar distintos platos, como sopas y ensaladas, entre otros. Pero no es muy conocido su gran poder curativo. Esta planta es cultivada en todo el mundo y puede considerarse además como especia, ya que sus hojas se usan como hierba y sus semillas como especia. Puede comerse con platos salados o dulces. Del cilantro se pueden consumir todas sus partes pero por lo general se usan las semillas y hojas. Los frutos de esta planta también sirven y son muy aromáticos. El cilantro también es un componente de cervezas, salchichas y pan de centeno en algunos lugares. (más…)

Los beneficios de la Palta

La palta o persea americana en su nombre técnico, es una especie originaria de México y pertenece a la familia de las lauráceas. Esta aunque muchos lo desconozcan, es una fruta y es muy común en la región de Latinoamérica. La palta se puede comer de muchas formas, pero lo más común es hacerlo en ensaladas, platos diversos, y con pan. Se puede mezclar con otros elementos como en el completo. La palta tiene varios elementos beneficiosos para varias funciones del cuerpo, pero no obstante esto, no debe comerse en demasía. (más…)