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El Veganismo<\/strong> es un estilo de vida y una filosof\u00eda compartida por muchas personas, que se basa en el respeto a los animales, con la capacidad de sentir. Este tipo de personas respetan a los animales, dicen que tiene dignidad al igual que los seres humanos y tienen en cuenta sus intereses. Es por esta raz\u00f3n, que no consumen carne animal ni ning\u00fan tipo de producto que tenga origen en ellos. El fundador de la Sociedad Vegana (1944) e inventor de\u00f1 t\u00e9rmino, el ingl\u00e9s Donald Watson, ha dicho que el veganismo es \u201cuna filosof\u00eda de vida que excluye todas las formas de explotaci\u00f3n y crueldad hacia el reino animal e incluye una reverencia a la vida. En la pr\u00e1ctica se aplica siguiendo una dieta vegetariana pura y anima el uso de alternativas para todas las materias derivadas parcial o totalmente de animales\u00bb.<\/p>\n El veganismo no debe confundirse con el vegetarianismo, tienen una ra\u00edz parecida pero no son lo mismo. Los vegetarianos no comen carne animal, y se alimentan de verduras, frutas, cereales y l\u00e1cteos. Adem\u00e1s, muchas veces las personas vegetarianas no comen carne por dietas y para bajar de peso, aunque tambi\u00e9n es in estilo de vida en muchos casos. El veganismo podr\u00eda decirse que es un estilo de vida vegetariano pero m\u00e1s extremo. Los veganos incluso rechazan los huevos, la miel, la gelatina y los l\u00e1cteos, pues defienden ac\u00e9rrimamente a los animales. Es m\u00e1s bien una postura ideol\u00f3gica o filos\u00f3fica.<\/p>\n De hecho el veganismo nace tambi\u00e9n como critica a los vegetarianos, pues Watson, el creador junto a su esposa, ve\u00edan que los vegetarianos si com\u00edan l\u00e1cteos o incluso pescado en algunos casos, algo a lo que se opon\u00edan. Hoy la Sociedad Vegana tiene m\u00e1s de 60 a\u00f1os de existencia y el 1 de noviembre, d\u00eda de su creaci\u00f3n se celebra el D\u00eda Mundial del veganismo. Los veganos han captado muchos adeptos hasta la fecha. Se calcula que un 0,5% de la poblaci\u00f3n mundial es vegana, seg\u00fan la Vegan Organization World News. En Chile existen varias agrupaciones de veganos y vegetarianos.<\/p>\n Los veganos al no poder comer carne, ni ning\u00fan producto que tenga origen en estos, tienen que suplirlo por otros alimentos. Adem\u00e1s de lo que ya sabemos que comen, como vegetales y frutas frescas, en su dieta pueden incluir pastas alimenticias, cereales, pan, papas, todo tipo de legumbres, semillas y arroz. En relaci\u00f3n a los frutos, los veganos tambi\u00e9n consumen los que llamados oleaginosos, que lo constituyen semillas pobres en agua (menos de 50%) y que son ricas en grasa, como la nuez, avellana, almendra, semillas de s\u00e9samos, de coco, entre otras. Tambi\u00e9n consumen los frutos secos comunes, germinados de legumbres y semillas, leche de soja, y el tofu (carne vegetariana) entre otro tipo de alimentaci\u00f3n no animal.<\/p>\n C\u00f3mo ya se\u00f1alamos antes, el veganismo es un estilo de vida que defiende a los animales, aunque se utilicen por el bien del hombre como comida. Los consideran como seres que merecen respeto al igual que nosotros y no se deben utilizar para nada. Esto se refiere a que tampoco pueden usarse para la confecci\u00f3n de prendas de vestir (como pieles, lana) o en zool\u00f3gicos, acuarios o circos como atracci\u00f3n. Tampoco avalan su uso en laboratorios ni en estudios cient\u00edficos. Tampoco usan productos cosm\u00e9ticos ni medicamentos que se hayan estudiado en animales como signo de protesta.<\/p>\n El Comit\u00e9 de M\u00e9dicos por una Medicina Responsable (PCRM), una organizaci\u00f3n sin fines de lucro de EEUU, y que promueve la dieta vegana, la medicina preventiva y las alternativas a la experimentaci\u00f3n animal, se\u00f1ala que el comer vegetales trae bastantes beneficios. Adem\u00e1s de esto dicen que son capaces de saciar a una persona, al igual que las carnes, adem\u00e1s de que son sabrosos. Esta organizaci\u00f3n se\u00f1ala que los vegetarianos o los veganos, poseen niveles de colesterol inferiores a las personas que comen carne, ya que son bajas en grasas saturadas, ayudando al coraz\u00f3n. Tambi\u00e9n los veganos tienen la presi\u00f3n sangu\u00ednea m\u00e1s baja, as\u00ed lo constatan diversos estudios desde 1920. Si las carnes, se reduce el nivel de sodio.<\/p>\n Investigaciones recientes revelan que una dieta rica en carbohidratos complejos (que est\u00e1n solo en los vegetales) y baja en grasas es la mejor forma de controlar la diabetes. Tambi\u00e9n se dice que comer vegetales ayudar\u00eda a prevenir el c\u00e1ncer. Los estudios en vegetarianos demuestran que estos tienen la mitad o las tres cuartas partes de la cantidad de muertes por esta enfermedad en la poblaci\u00f3n que consume carne. Las posibilidades de tener c\u00e1ncer por ejemplo de mama, o colon se reducen mucho. Esto ocurre porque los vegetales tienen mucha fibra, adem\u00e1s de que no consumen los az\u00facares naturales de los l\u00e1cteos, que pueden aumentar el riesgo de tener c\u00e1ncer. Los vegetarianos tienen menos posibilidades de tener biliares, c\u00e1lculos renales y osteoporosis, ya que no consumen casi nada de prote\u00edna animal, que favorece la reducci\u00f3n de calcio en los huesos.<\/p>\n Para concluir, hay que tener en cuenta que el ser vegetariano o vegano, es algo que debe ser entendido como una decisi\u00f3n personal. Por lo mismo, no abogamos para que la gente no coma carne, ya que sabemos que el cuerpo necesita estas grasas, prote\u00ednas y otros compuestos para trabajar. Pero es verdad, que en muchos casos, se pueden remplazar, as\u00ed es que todo est\u00e1 en tu decisi\u00f3n, pero lo que s\u00ed queda claro es que los vegetales son muy importantes en una alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Veganismo es un estilo de vida y una filosof\u00eda compartida por muchas personas, que se basa en el respeto a los animales, con la capacidad de sentir. 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