![\"\"](\"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/acelga.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
Sabemos que las verduras son una importante fuente de alimentaci\u00f3n, porque nutren y muchas de ellas, pueden llegar a tener propieadades terap\u00e9uticas para nuestro organismo. Esta vez hablaremos de la acelga, una planta de color verdoso oscuro de la familia de las amarant\u00e1ceas. Es una subespecie de beta vulgaris (donde tambi\u00e9n est\u00e1n las betarragas, la remolacha, etc). Lo que com\u00fanmente se come de las acelgas son sus hojas, no las ra\u00edces. Esta planta tiene su origen en la Europa meridional, en la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea y que tiene muchas propiedades nutritivas y saludables que conoceremos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n
Esta planta herb\u00e1cea, constituye una verdura muy consumida y que se puede preparar de diversas formas. Por lo general, su consumo se asocia a las ensaladas, pero tambi\u00e9n puede ser preparada en platos de fondo, en tortillas, entre otros usos. La acelga puede encontrarse en la mayor\u00eda de los supermercados, almacenes y verduler\u00edas y no tiene un precio tan elevado, como en el caso de otras verduras de consumo regular en los hogares chilenos.<\/p>\n
La acelga tiene muchos nutrientes especiales, entre los que se cuentan, vitaminas, \u00e1cido f\u00f3lico, sales minerales, fibra y otros compuestos. Es por esto que es muy recomendada por los nutricionistas. Las hojas exteriores (color m\u00e1s verde), son las que tienen una mayor cantidad de vitaminas y carotenos. Para tener una idea de las grandes propiedades ben\u00e9ficas de esta, cabe se\u00f1alar que una porci\u00f3n de 250 gramos, aporta la mitad del hierro y una quinta parte del potasio o magnesio que necesitamos a diario. Adem\u00e1s la acelga tiene muy pocas calor\u00edas.<\/p>\n
Esto hace que sea un alimento ideal para mantener una buena salud y no subir de peso. En su composici\u00f3n, contienen cerca de 91% de agua y muy pocas calor\u00edas, adem\u00e1s de fibra e hidratos de carbono. Es una verdura ideal para la gente que quiera adelgazar, lo analizaremos m\u00e1s adelante. La acelga es recomendada para m\u00faltiples problemas, es anticancer\u00edgena, disminuye el estr\u00e9s y tiene propiedades diur\u00e9ticas, es decir act\u00faa como laxante y depurador del organismo.<\/p>\n
Ayuda al sistema inmunol\u00f3gico, mejora el tr\u00e1nsito intestinal y las tiroides. Los problemas cardiovasculares y degenerativos tambi\u00e9n pueden ser resueltos con su consumo regular. Es capaz de ayudar a trabajar mejor al h\u00edgado, a algunos mecanismos nerviosos y musculares, combate ciertas infecciones respiratorios y estudios se\u00f1alan que sirve para mejorar la visi\u00f3n, como para fortalecer huesos, dientes, la piel, las u\u00f1as y el cabello.<\/p>\n
Durante el embarazo, la acelga ayuda a la formaci\u00f3n del feto y en los ni\u00f1os a su crecimiento. El estre\u00f1imiento es un problema com\u00fan que puede solucionar, por su exceso de fibra. Las hemorroides tambi\u00e9n las cura, por medio de la decocci\u00f3n de las hojas. Es rica en hierro, es por esto que sirve contra la anemia. Es muy \u00fatil contra las diarreas, por los minerales que contiene, pues sirven para recuperar la p\u00e9rdida de sales. Otros problemas intestinales y del est\u00f3mago pueden ser aliviados por esta verdura. En los ri\u00f1ones y v\u00edas urinarias, logra aumentar el flujo de la orina y alivia irritaciones. Adem\u00e1s sus propiedades combaten el acn\u00e9.<\/p>\n
Uno de los beneficios importantes de comer acelga es que ayuda a reducir esos kilitos de m\u00e1s. Esto se debe a su escaso valor energ\u00e9tico, por cada 100 gramos s\u00f3lo se adquieren 30 calor\u00edas. Sus propiedades diur\u00e9ticas son muy \u00fatiles para este fin, adem\u00e1s de que tienen un efecto saciante tras consumirlas, es decir, sacian el apetito. De hecho las acelgas al vapor o salteadas son alimentos muy presentes en las dietas para bajar de peso.<\/p>\n
La acelga ayuda a mantener un apetito bajo control y sirve para controlar la fatiga. Los per\u00edodos de estr\u00e9s o ansiedad generan problemas de fatiga, que la acelga puede calmar, equilibrando el sistema nervioso. Estas verduras son alimentos revitalizantes, que logran mantener al cerebro en buen funcionamiento, y son capaces de luchar contra el agotamiento. Hay que se\u00f1alar que la acelga es un gran alimento, pero algunos especialistas recomiendan no consumirlo en exceso, pues puede producir dolores de vientre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sabemos que las verduras son una importante fuente de alimentaci\u00f3n, porque nutren y muchas de ellas, pueden llegar a tener propieadades terap\u00e9uticas para nuestro organismo. Esta vez hablaremos de la acelga, una planta de color verdoso oscuro de la familia de las amarant\u00e1ceas. Es una subespecie de beta vulgaris (donde tambi\u00e9n est\u00e1n las betarragas, la …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19529,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[113,80,104,54,81,72,79,83],"tags":[],"class_list":["post-2581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-113","category-articulos","category-colegio-en-maipu","category-contenidos","category-dietetica","category-noticias","category-nutricion","category-vegetarianismo"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-05-09 09:48:33","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2581"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2581\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}