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Raw Food<\/strong> (raw<\/strong>:cruda<\/strong> y food<\/strong>: comida<\/strong>) es una tendencia que se basa en mantener una dieta con alimentos crudos<\/strong>, sin cocinarlos. Por lo general se consumen productos org\u00e1nicos que no han sido procesados y estos conforman un gran porcentaje o la totalidad de la alimentaci\u00f3n de sus seguidores. Seg\u00fan el estilo de vida de cada persona que consume comida cruda<\/strong>, las dietas pueden tener frutos secos, frutas crudas<\/strong>, huevos, semillas, pescado, l\u00e1cteos no pasteurizados (leche fresca, queso fresco, etc.) y carne como el carpaccio. Los \u201ccrudistas<\/strong>\u201d como se les llama a los que siguen el Raw Food<\/strong>, plantean que mientras m\u00e1s cruda<\/strong> sea la dieta, mejor ser\u00e1 para la salud.<\/p>\n La mayor parte de los productos que consumen los crudistas<\/strong> son f\u00e1ciles de preparar. Entre estos est\u00e1n las ensaladas frutas, nueces, carnes y l\u00e1cteos. Sin embargo, hay otros que necesitan tener una planificaci\u00f3n especial para que puedan ser consumidos por ellos. Por ejemplo, los cereales y las legumbres necesitan de un proceso de germinaci\u00f3n o de un remojo durante la noche antes de su consumo. Pero en la dieta cruda<\/strong>, tambi\u00e9n se preparan comidas m\u00e1s elaboradas, donde se ocupan procesadoras de comida, batidoras, licuadoras y otros aparatos.<\/p>\n Los seguidores m\u00e1s fieles del crudismo<\/strong>, creen que el consumir los alimentos sin cocinarlos, trae importantes beneficios, y que siempre debiera comerse todo sin cocimiento. Plantean que los alimentos crudos<\/strong> tienen bacterias y otros microorganismos importantes para aumentar nuestra flora intestinal y as\u00ed mejorar el sistema inmune. Afirman que los productos crudos<\/strong> tienen un contenido nutricional mayor, lo que sirve para reducir peso. Adem\u00e1s la comida procesada tienen muchas veces toxinas y conservantes o colorantes que no son aceptados por los crudistas<\/strong>.<\/p>\n Los alimentos crudos<\/strong> tienen enzimas digestivas que sirven para mejorar la digesti\u00f3n, lo que mejora las enzimas del cuerpo y as\u00ed el metabolismo funciona correctamente. As\u00ed plantean que no deben cocinarse m\u00e1s all\u00e1 de los 40 a 40 grados cent\u00edgrados, pues esto eliminar las enzimas. Los crudistas<\/strong> s\u00f3lo usan el calor por medio de la deshidrataci\u00f3n de ciertos alimentos en hornos a 37\u00ba bajo el sol. Si se consumen los alimentos sin las enzimas, la digesti\u00f3n se tornar\u00e1 compleja lo que puede intoxicar al cuerpo, generar obesidad y enfermedades cr\u00f3nicas. No comen alimentos cocinados, pues pueden producir acidez. Las frutas y hortalizas son ricas en antioxidantes, por lo que los crudistas<\/strong> se\u00f1alan que hay que comerlos crudos<\/strong> siempre, pues retrasan el envejecimiento.<\/p>\n Es verdad que muchas propiedades y nutrientes de los alimentos se pierden cuando se cocinan, pero muchas veces son riesgos que se deben correr. Muchos de estos le pueden hacer mal al cuerpo si se consumen crudos,<\/strong> adem\u00e1s de que hay bacterias y virus que conviven en estos, y al cocinarlos, se pueden eliminar. Es por esto que hay que tener cuidado y averiguar qu\u00e9 productos si se pueden consumir crudos<\/strong>, como la mayor\u00eda de las frutas y cu\u00e1les no. Es bueno hacerse asesorar por gente especialistas e informarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Raw Food (raw:cruda y food: comida) es una tendencia que se basa en mantener una dieta con alimentos crudos, sin cocinarlos. 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Cuidado con comer todo crudo<\/h4>\n