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El hierro<\/strong> es un mineral vital para nuestro organismo ya que participa en importantes funciones del ser humano. Hay que destacar que el hierro<\/strong> est\u00e1 en cada c\u00e9lula del cuerpo. Nuestro cuerpo lo necesita para producir hemoglobina<\/strong> y mioglobina, como tambi\u00e9n para transportar ox\u00edgeno. El hierro<\/strong> forma parte adem\u00e1s de muchas prote\u00ednas. Se puede encontrar en una gran cantidad de alimentos, como frutas deshidratadas, legumbres secas, huevos, cereales fortificados con hierro<\/strong>, carnes (roja, magra de ave), ostras, salm\u00f3n, granos enteros, entre otros. Las reservas m\u00e1s importantes en el cuerpo se ubican en el bazo, h\u00edgado y m\u00e9dula \u00f3sea.<\/p>\n El hierro<\/strong> y la hemoglobina<\/strong> tienen una estrecha relaci\u00f3n, de dependencia. La hemoglobina<\/strong> es una prote\u00edna que se encuentra en la sangre y que es la encargada de transportar el ox\u00edgeno desde los \u00f3rganos respiratorios hacia el resto de los \u00f3rganos y tejidos. El hierro<\/strong> es extremadamente importante ya que sin este ser\u00edamos incapaces de generar esta prote\u00edna. Adem\u00e1s hace trabajar bien a nuestro metabolismo. Una baja cantidad de hierro<\/strong> har\u00e1 que tengamos poca hemoglobina<\/strong> y por consiguiente, podemos desarrollar una anemia.<\/p>\n Hay que entender que para incrementar los niveles de hemoglobina<\/strong> en la sangre, no s\u00f3lo es necesario consumir alimentos ricos en hierro<\/strong>. Este necesita adem\u00e1s ser asimilado por el organismo. Naturalmente que servir\u00e1 entonces consumir productos con hierro<\/strong> pero tambi\u00e9n se necesitan otros alimentos que entregan vitamina B12, C, \u00e1cido c\u00edtrico, \u00e1cido f\u00f3lico, prote\u00ednas y fructosa, sustancias que participan de la asimilaci\u00f3n del hierro<\/strong>. Fuentes importantes de hierro<\/strong> son el arroz moreno, el trigo integral, la espinaca, el br\u00f3coli, la lechuga, la remolacha, los tomates, las cerezas, entre otros.<\/p>\n El huevo, la leche, la carne de soja y otros alimentos son buenas fuentes de prote\u00ednas para la asimilaci\u00f3n del hierro<\/strong>. La vitamina B aumenta los niveles de hemoglobina<\/strong> y se encuentran en leche entera, verduras, frutas y cereales. Otro alimento importante es la remolacha, verdura que estimula la producci\u00f3n de hemoglobina<\/strong> y sirve para luchas contra los s\u00edntomas de la anemia.<\/p>\n C\u00f3mo hemos visto el hierro<\/strong> permite transportar y depositar ox\u00edgeno en los tejidos. La hemoglobina<\/strong> y la mioglobina son prote\u00ednas que requieren hierro<\/strong> para transportar y almacenar ox\u00edgeno para el cuerpo. La hemoglobina<\/strong> env\u00eda el ox\u00edgeno de los pulmones hacia el resto del cuerpo, mientras que la mioglobina transporta y almacena este recurso en las c\u00e9lulas musculares. La mioglobina regula el ox\u00edgeno dependiendo de cuanto necesiten los m\u00fasculos cuando se ejercitan. El hierro<\/strong> interviene en la s\u00edntesis del ADN, pues es parte de una enzima que participa en este proceso y en la divisi\u00f3n celular.<\/p>\n En nuestro metabolismo, el hierro<\/strong> influye en el transporte de energ\u00eda de todas las c\u00e9lulas, por medio de enzimas especiales. Adem\u00e1s cumple con una funci\u00f3n antioxidante. Las enzimas catalasas y peroxidas tienen hierro<\/strong> que sirve para darle protecci\u00f3n a las c\u00e9lulas, que lucha contra el per\u00f3xido de hidr\u00f3geno, un qu\u00edmico que perjudica a las c\u00e9lulas. Al qu\u00edmico lo transforman en agua y ox\u00edgeno. En el sistema nervioso, act\u00faan en la regulaci\u00f3n de los mecanismos bioqu\u00edmicos del cerebro, en funciones relacionadas al aprendizaje y la memoria, en la generaci\u00f3n de neurotransmisores y algunas funciones motoras y reguladores de la temperatura.<\/p>\n Nuestro sistema inmune se beneficia del hierro<\/strong>. Esto ya que existe una enzima denominada mieloperoxidasa, que se encuentra en los neutr\u00f3filos, que a su vez est\u00e1n en las c\u00e9lulas defensoras de infecciones y sustancias extra\u00f1as. Nuestro cuerpo cuenta con una familia de enzimas denominadas Citocromo p450, que tienen hierro<\/strong> y que participan en la degradaci\u00f3n de sustancias como esteroides o sales biliares, y adem\u00e1s en la eliminaci\u00f3n de sustancias externas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El hierro es un mineral vital para nuestro organismo ya que participa en importantes funciones del ser humano. Hay que destacar que el hierro est\u00e1 en cada c\u00e9lula del cuerpo. Nuestro cuerpo lo necesita para producir hemoglobina y mioglobina, como tambi\u00e9n para transportar ox\u00edgeno. El hierro forma parte adem\u00e1s de muchas prote\u00ednas. 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