{"id":2596,"date":"2014-07-16T07:24:13","date_gmt":"2014-07-16T10:24:13","guid":{"rendered":"http:\/\/sanoynatural.cl\/nutricion\/?p=503"},"modified":"2021-06-18T15:25:49","modified_gmt":"2021-06-18T19:25:49","slug":"la-lechuga-y-su-importancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/la-lechuga-y-su-importancia\/","title":{"rendered":"La Lechuga y su importancia"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-19574\" src=\"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/lechuga.png\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"351\" srcset=\"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/lechuga.png 660w, https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/lechuga-300x160.png 300w, https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/lechuga-460x245.png 460w, https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/lechuga-310x165.png 310w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p>La lechuga es un vegetal o verdura de color verde y perteneciente al g\u00e9nero de las herb\u00e1ceas, de la familia de las compuestas. Esta planta es propia de las regiones templadas, pero se cultiva en la mayor parte del mundo. Por lo general se come cruda (sus hojas), pero tambi\u00e9n puede coserce y consumirse de otras formas. La planta tiene hojas grandes y que est\u00e1n enteras o partidas. Esta verdura es muy sana y es por eso que se utiliza mucho para preparar ensaladas especialmente y otras comidas. Tiene una textura fresca y agradable, adem\u00e1s de que posee mucha agua y es muy digestible para el organismo.<\/p>\n<h4>Tipos de lechuga<\/h4>\n<p>La lechuga en el mundo tiene varios tipos que se diferencian por tama\u00f1o, textura, sabor, etc. Estas son las principales y m\u00e1s cultivadas en nuestro pa\u00eds:<\/p>\n<ul>\n<li>Lactuca sativa L. var capitata (L.) Janchen: este tipo corresponde a las llamadas de amarra (pues en la antig\u00fcedad se amarraban para blanquear sus hojas internas). Tienen hojas lisas, anchas y de textura suave. La mayor cantidad de cultivares que se utilizan en Chile, pertenecen a esta variedad.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Lactuca sativa var. Crispa cv. Great Lakes: esta corresponde a las lechugas de cabeza Great Lakes o Batavias, que son llamadas escarolas en Chile. Tiene un gran n\u00famero de hojas de borde crespo. Las de este tipo, son m\u00e1s grandes, y pueden llegar a pesar cerca de un kilo. El principal pa\u00eds productor de lechugas es EEUU, donde este tipo es el que predomina, y se usa mucho para ensaladas y hamburguesas. Existen muchos cultivares de esta lechuga.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Lactuva sativa L. var. Longifolia (Lam.) Janchen: a estas lechugas se les llama romanas o cos y en nuestro pa\u00eds se conocen como costinas. Tiene hojas grandes, erguidas y obovadas, con 20 30 cent\u00edmetros de ancho. Puede alcanzar un peso de hasta dos kilos.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Lectuca sativa L. var. Acephala Dill: son los tipos de cortar o de corte. Tienen hojas sueltas, no envolventes. Se comercializan enteras pero se pueden ir cosechando individualmente si se quiere. Se utiliza poco en Chile pero su semilla se exporta.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Lactuva sativa L. var augustuana All: estas son las lechugas esp\u00e1rrago o de tallo. Lo que m\u00e1s se usa es el tallo, aunque tambi\u00e9n sus hojas, que son de color verde o rojizo. Tiene hojas angostas y largas y no se consume en Chile. Donde s\u00ed se hace, es en Oriente, en especial en China.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Sus beneficios<\/h4>\n<p>La lechuga es una verdura que tiene varios tipos de beneficios, no s\u00f3lo a nivel f\u00edsico. En relaci\u00f3n a su ayuda terap\u00e9utica, posee propiedades muy importantes. Es apreciada principalmente por sus caracter\u00edsticas anest\u00e9sicas, que sirven contra algunas neuralgias, como la ci\u00e1tica. Adem\u00e1s tiene una importante cantidad de vitaminas. Hay que tener en cuenta que muchas lechugas son cultivadas para restringir su sabor amargo natural. Pero estas tienen poco valor nutritivo. Es por esto que las que son m\u00e1s amargas y las con mayor pigmentaci\u00f3n, son las que tienen m\u00e1s nutrientes y antioxidantes.<\/p>\n<p>La lechuga es muy \u00fatil contra el insomnio, ya que es un inductor natural del sue\u00f1o, por lo que se recomienda comer ensalada de lechuga o una infusi\u00f3n antes de acostarse. Al consumirla de manera frecuente, por su alto contenido en agua, antioxidantes, amino\u00e1cidos y vitaminas, ayuda a la piel y es buena contra las enfermedades cut\u00e1neas. Adem\u00e1s es muy \u00fatil para personas que sufren de nerviosismo, que son d\u00e9biles o tienen problemas en los ri\u00f1ones, y v\u00edas urinarias, como para gente con estre\u00f1imiento, taquicardias o reumatismo. La creencia popular se\u00f1ala que adem\u00e1s es un potente afrodis\u00edaco, pero si se consume en peque\u00f1as dosis, si come mucho, producir\u00eda los efectos contrarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La lechuga es un vegetal o verdura de color verde y perteneciente al g\u00e9nero de las herb\u00e1ceas, de la familia de las compuestas. Esta planta es propia de las regiones templadas, pero se cultiva en la mayor parte del mundo. 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