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El champi\u00f1\u00f3n es un hongo muy consumido por la gente y que se puede preparar cocido o crudo. Su nombre cient\u00edfico es Agaricus bisporus y pertenece a la familia de las agaric\u00e1ceas. Su forma est\u00e1 hecha por el \u201csombrero\u201d que tiene u color blanco y una forma redondeada (zonas m\u00e1s carnosa); el \u201cpie\u201d que tiene forma de cilindro con anillo, del mismo color; y el \u201chimenio\u201d, un conjunto de l\u00e1minas coloca das como radios desde el pie hasta el sombrero, donde se forman las esporas. El champi\u00f1\u00f3n es una de las especies de hongos comestibles, que m\u00e1s se consumen.<\/p>\n
La raz\u00f3n principal de por qu\u00e9 es la m\u00e1s consumida, es por su facilidad de cultivo. Esto permite que se pueda contar con estos hongos durante todo el a\u00f1o y a un precio m\u00e1s o menos accesible. Adem\u00e1s crecen en muchas partes de forma natural, por lo que no se requiere de un tratamiento especial para cosecharlos. La palabra proviene del franc\u00e9s, donde se le llama \u201cchampignon\u201d. De hecho es originaria de ese pa\u00eds. Esta seta se cultivaba cerca de los yacimientos mineros de Par\u00eds, en el siglo XVIII, mientras reinaba Napole\u00f3n. A ra\u00edz de esto, tambi\u00e9n se le denomina a este alimento, champi\u00f1\u00f3n de Par\u00eds.<\/p>\n
El champi\u00f1\u00f3n tiene poca energ\u00eda, es decir aporta pocas calor\u00edas. Esto lo hace ser un alimento ideal para las dietas hipocal\u00f3ricas (bajas en calor\u00edas). Uno de sus principales compuestos es el agua (es m\u00e1s del 90% de la composici\u00f3n total). Tras esta, vienen los hidratos de carbono. Este hongo posee una buena cantidad de fibra, lo que hace que el cuerpo se sienta m\u00e1s satisfecho tras comerlas. La misma fibra ayuda a aumentar el volumen de las fecas, adem\u00e1s mejora el tr\u00e1nsito intestinal y protege al organismo del c\u00e1ncer de colon. Otras enfermedades donde act\u00faa como protector, es frente a afecciones cardiovasculares.<\/p>\n
El champi\u00f1\u00f3n es rico en amino\u00e1cidos esenciales, si es que se compara con el resto de los vegetales (tambi\u00e9n poseen pero en menor cantidad). De acuerdo a sus vitaminas, las que m\u00e1s se destacas en esta seta comestible, son algunas del complejo vitam\u00ednico B. Una de ellas es la niacina o la vitamina B3. De los vegetales, es uno de los que m\u00e1s contiene. Ayuda al sistema digestivo, a los nervios y la piel. Tambi\u00e9n contienen riboflavina o vitamina B2.<\/p>\n
Esta mantiene la salud del cabello frenando su ca\u00edda y haciendo que crezca. Adem\u00e1s sirve para tener u\u00f1as m\u00e1s sanas y huesos m\u00e1s fuertes, entre otras ayudas. Otra vitamina presente es la C (antioxidante), aunque en mucha menor cantidad. Contiene muy poca, al igual que de la provitamina A y la E. Sobre sus minerales, es rico en f\u00f3sforo, potasio, selenio y hierro.<\/p>\n
Uno de los minerales m\u00e1s presentes en el champi\u00f1\u00f3n es el potasio. Lo bueno de este es que sirve para eliminar l\u00edquidos del cuerpo, ya que aumenta la cantidad de la orina. El potasio reduce la retenci\u00f3n de l\u00edquidos, lo que lo hace \u00f3ptimo para enfermedades donde se requiere que la orina aumente. Otro mineral importante es el f\u00f3sforo, que resulta vital para la formaci\u00f3n de huesos y dientes. Este mineral es importante para mejorar las actividades mentales o para que el organismo se sienta m\u00e1s tranquilo. Esto hace que sea un buen alimento contra el estr\u00e9s.<\/p>\n
Un plato de champi\u00f1ones es entonces un buen aliado para el estudio o para realizar trabajos que requieran de mucha concentraci\u00f3n. El mineral con m\u00e1s presencia en el champi\u00f1\u00f3n es el selenio, donde puede llegar a ser una quinta parte por cada 100 gramos de este. El selenio es un excelente antioxidante, capaz de prevenir la degeneraci\u00f3n de las c\u00e9lulas por la acci\u00f3n de los radicales libres. Tambi\u00e9n podr\u00eda prevenir el c\u00e1ncer, pero a\u00fan no hay estudios que lo hayan comprobado. Un buen nivel de este mineral, ayuda a mantener el estado f\u00e9rtil en hombres y mujeres.<\/p>\n
Incrementa la cantidad de espermatozoides y testosterona en hombres y protege los \u00f3vulos de los radicales libres en las mujeres. Otra de las propiedades del selenio, es su capacidad para descontaminar el cuerpo. Lo limpia de los metales pesados lo que lo hace un buen componente para gente que circula o vive en sectores con mucha contaminaci\u00f3n. Tambi\u00e9n es \u00fatil para fumadores. Se cree que podr\u00edan servir para contrarrestar algunos cuadros depresivos, fatiga y ansiedad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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