{"id":2615,"date":"2014-03-05T07:57:06","date_gmt":"2014-03-05T10:57:06","guid":{"rendered":"http:\/\/sanoynatural.cl\/nutricion\/?p=657"},"modified":"2019-03-20T23:08:01","modified_gmt":"2019-03-21T02:08:01","slug":"las-utilidades-del-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/las-utilidades-del-maiz\/","title":{"rendered":"Las utilidades del Ma\u00edz"},"content":{"rendered":"

\"\"El ma\u00edz o ma\u00edz de choclo, es una planta gram\u00ednea anual que proviene de Am\u00e9rica y que se usa en ensaladas, otros platos, o para hacer las famosas cabritas. Hoy en d\u00eda es el cereal que m\u00e1s se produce en todo el mundo, superando al arroz o al trigo. Este se destaca por ser una importante fuente de energ\u00eda que puede ayudar mucho al cuerpo humano, y cuenta con muchos nutrientes, lo que lo convierten en un alimento completo. Se tienen registros que avalan su consumo en el continente americano, hace m\u00e1s de 6.500 a\u00f1os. Gracias a este, muchas culturas ind\u00edgenas se alimentaron y sobrevivieron.
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Nutrientes esenciales<\/h2>\n

El ma\u00edz es un alimento fundamental en varios pa\u00edses, especialmente en los en v\u00edas de desarrollo, pues este alimento entrega casi la mitad de las calor\u00edas que se necesitan todos los d\u00edas, adem\u00e1s de un 60% de prote\u00ednas. En varios de estos pa\u00edses se intenta mejorar la calidad proteica del choclo donde es un producto b\u00e1sico. Espec\u00edficamente se intenta mejorar la calidad de las prote\u00ednas, intentando mejorar la variedad o agreg\u00e1ndole suplementos a los productos en base a ma\u00edz. El problema es que se alteran y dejan de ser naturales, lo que puede no ser tan beneficioso como se cree. Lo que s\u00ed es bueno es que se fomenta su consumo combinado con otros alimentos (que tengan amino\u00e1cidos) para mejorar la salud.<\/p>\n

EL ma\u00edz se destaca por ser una gran fuente energ\u00e9tica para el organismo, esto debido a que contienen una cantidad importante de hidratos de carbono complejos. Otro de sus compuestos son vitamina A y B, minerales como magnesio y potasio, y fibra. Es un alimento especial para celiacos, pues no contiene gluten, principal componente que los afecta. El gluten tambi\u00e9n ayuda a gente con dificultades en los procesos digestivos como para la que practica deporte, pues necesitan alimentos con mucha energ\u00eda y que sean f\u00e1ciles de digerir.<\/p>\n

Bajar de peso<\/h2>\n

El ma\u00edz contiene una gran cantidad de hidratos de carbono, lo que hace que tenga mucho almid\u00f3n. Esto hace que sea un alimento muy que sacia y que provoca menos sensaci\u00f3n de hambre durante mucho m\u00e1s tiempo que otros alimentos ricos en grasas pero menos sanos y m\u00e1s cal\u00f3ricos. El ma\u00edz es muy bueno entonces para dietas para adelgazar. De hecho, existen datos, que muestran que consumir muchos az\u00facares naturales y f\u00e9culas, permite bajar m\u00e1s de peso que consumiendo los az\u00facares basados en grasas.<\/p>\n

El ma\u00edz cuenta con una proporci\u00f3n alta de prote\u00ednas, pero no todas son completamente asimilables para nuestro organismo. Esto se debe a que algunos amino\u00e1cidos del ma\u00edz m\u00e1s la leucina neutralizan la absorci\u00f3n de niacina, un componente que puede ocasionar varias enfermedades, a la piel, al sistema digestivo o al nervioso. Es por esto que es relevante que el ma\u00edz se consuma junto a otros alimentos como legumbres o verduras para complementar esta ausencia.<\/p>\n

Este alimento es rico en fibra soluble. Est\u00e1 comprobado que las dietas que tienen mucho porcentaje de fibra, logran que se disminuya peso, adem\u00e1s de que se elimina la sensaci\u00f3n de hambre constante que genera ansiedad. Es especialmente importante la fibra soluble que puede permanecer m\u00e1s tiempo en el sistema digestivo. La fibra puede controlar el colesterol, prevenir el estre\u00f1imiento y proteger el cuerpo contra alg\u00fan c\u00e1ncer. El ma\u00edz es un gran alimento, pues tambi\u00e9n sirve para combatir estados de depresi\u00f3n, estr\u00e9s, algunos problemas cardiovasculares, y ciertos tipos de c\u00e1ncer, como el de mama por ejemplo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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