{"id":2624,"date":"2014-01-15T07:41:12","date_gmt":"2014-01-15T10:41:12","guid":{"rendered":"http:\/\/sanoynatural.cl\/nutricion\/?p=718"},"modified":"2019-03-20T23:12:46","modified_gmt":"2019-03-21T02:12:46","slug":"los-efectos-de-los-aceites-vegetales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rubendario.cl\/sitio\/los-efectos-de-los-aceites-vegetales\/","title":{"rendered":"Los efectos de los Aceites Vegetales"},"content":{"rendered":"

\"\"Los aceites vegetales son compuestos inorg\u00e1nicos que se obtienen de las semillar y otros elementos de las plantas. Estos se acumulan en ellas como fuente de energ\u00eda. Algunos pueden ser consumidos por nosotros, como el de algod\u00f3n por ejemplo. Este tipo de aceites (los que nos sirven) son de gran utilidad para nuestro cuerpo y beneficios para muchos males. Los aceites son grasas compuestas por glicerina y \u00e1cidos grasos. Este tipo de aceites puede provenir de frutos o semillas como girasol, soja, palma, man\u00ed, s\u00e9samo, aceituna, lino, ma\u00edz, arrox, cartamo, colza. c\u00e1\u00f1amo, almendra, avellana, nuez, amapola, uva, calabaza, higuera, etc.<\/p>\n

En el \u00e1mbito del consumo, este tipo de aceites son mucho m\u00e1s saludables que las grasas de origen animal. Esto se debe a que son ricos en \u00e1cidos grasos mono o poliinsaturados, que sirven para transformar la grasa en el organismo. El m\u00e1s consumido en la poblaci\u00f3n humana es el de girasol. Pero estos aceites tambi\u00e9n se utilizan en otras cosas. Muchos de ellos son usados como alimento para ganado. El aceite de palma, que tiene caracter\u00edsticas s\u00f3lidas a temperatura ambiente, se emplea para crear jabones y cosm\u00e9ticos. Otros se ocupan para generar combustibles, como el di\u00e9sel.<\/p>\n

Propiedades naturales<\/h2>\n

Los aceites vegetales tienen varias propiedades naturales, que seg\u00fan varias investigaciones, son beneficiosas para la salud. Los principios activos de estos, si se a\u00edslan y concentran, pueden tratar varios tipos de enfermedades y problemas. Este tipo de aceites son una parte importante de nuestra alimentaci\u00f3n, pues aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales, como los \u00e1cidos grasos, pues el cuerpo por s\u00ed mismo no puede sintetizarlos. Adem\u00e1s son una de las fuentes principales de energ\u00eda.<\/p>\n

Son indispensables para tener en equilibrio el colesterol, los l\u00edpidos, las liboprote\u00ednas que recorren la sangre. No s\u00f3lo eso, tambi\u00e9n aportan aceites esenciales y distintos tipos de vitaminas, como la A, D, E y K. Los aceites vegetales resaltan generalmente las caracter\u00edsticas de los alimentos donde est\u00e1n, como el aroma, el sabor o la textura de estos. Hay que tener en cuenta que este tipo de aceite, contiene \u00e1cidos grasos, que se dividen en cuatro tipos: los saturados, trans, monoinsaturados y poliinsaturados.<\/p>\n

Los saturados son los m\u00e1s da\u00f1inos en grandes cantidades, por lo que deben reducirse en su ingesta. Los trans tampoco son recomendados, pues elevan al igual que los saturados, el colesterol y pueden traer como consecuencia problemas card\u00edacos. Como contraparte, los \u00e1cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados son beneficiosos para disminuir el colesterol malo (LDL). Los aceites vegetales son fuente rica en grasas monoinsturadas.<\/p>\n

Principios activos importantes<\/h2>\n

Los aceites vegetales cuentan con muchos principios activos, detectados, y que son beneficiosos para el organismo. Muchos de estos principios, a\u00fan se pueden encontrar en los aceites de cocina, pero otros desaparecen en su totalidad durante el proceso de refinamiento. La vitamina E es un antioxidante muy importante, que se encuentra en grandes cantidades en los aceites vegetales. Adem\u00e1s, cada uno de los \u00e1cidos grasos presentes, tienen propiedades saludables. El \u00e1cido linol\u00e9ico es un \u00e1cido poliinsaturado que reduce los niveles de colesterol. Otro \u00e1cido es el alfalinol\u00e9ico que ayuda a las funciones del coraz\u00f3n.<\/p>\n

El \u00e1cido gammalinol\u00e9nico es \u00fatil contra ciertos dolores, como el de pecho y el eccema at\u00f3pico (enfermedad de la piel que afecta a la cara, el torso y el cuero cabelludo). Actualmente se recomiendan tambi\u00e9n, por los fitoesteroles presentes en muchos aceites vegetales, pues podr\u00edan ayudar a reducir el colesterol. Sumado a estos activos, existen otros que son muy saludables y que se extraen y concentran a partir de derivados en el proceso de refinado, como la vitamina K, los betacarotenos, la fosfatidilcolina (para tratar patolog\u00edas hep\u00e1ticas), la fosfatidilserina, usada para prevenir el deterioro del cerebro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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